Перед удалением аккаунта обязательно сделайте резервную копию чатов на своём устройстве. Загружать эти диалоги в систему WhatsApp Business API невозможно — копия нужна исключительно для личного сохранения. На Android данные можно сохранить вручную, а в случае с iOS резервная копия в iCloud будет удалена вместе с аккаунтом.
Кроме того, после удаления аккаунта и привязки номера к официальному WhatsApp Business API восстановить доступ к обычному приложению с этим же номером не получится.